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1、餐廳定位

裝修前，需要根據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行定位，例如品牌特色、呈現(xiàn)什么形象以及消費(fèi)者的需求都需要進(jìn)行思考。還需要考慮餐廳整體風(fēng)格是否能吸引消費(fèi)者，一個(gè)成功的餐廳裝修不是模仿設(shè)計(jì)，而是根據(jù)自己的特性，來(lái)打造個(gè)性化的店鋪特色。

2、布局規(guī)劃

涉及店鋪門面、室內(nèi)空間、光線以色調(diào)的運(yùn)用等，只有對(duì)餐廳進(jìn)行有效布局，才能使整體空間形成一種特有的氛圍，餐廳的氛圍是尤為重要的，能讓進(jìn)來(lái)消費(fèi)的食客感受用餐環(huán)境的優(yōu)雅性。

3、空間分配

裝修設(shè)計(jì)時(shí)我們要注意空間的分配，餐廳的空間主要包括前廳、后廚和衛(wèi)生間。前廳應(yīng)占用比較大的空間，在空間的裝修設(shè)計(jì)上也是重點(diǎn)注意的地方。然后是后廚，后廚應(yīng)重點(diǎn)注意衛(wèi)生問(wèn)題，餐廳的后廚占用空間可以不需要那么大，但是一定要干凈衛(wèi)生。

4、用餐環(huán)境

根據(jù)餐廳的整體風(fēng)格定位創(chuàng)造合適的就餐環(huán)境，增加與顧客的互動(dòng)，增加顧客的用餐體驗(yàn)。與此同時(shí)，在餐飲空間適當(dāng)?shù)?/span>位置放一些植物、書(shū)籍或文物，播放一些舒適的音樂(lè)能大幅改善用餐體驗(yàn)，改善餐飲室內(nèi)環(huán)境。

5、餐具搭配

餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐廳的總體風(fēng)格和空間布局來(lái)選擇。餐桌布置一般以暖色為主，不能增進(jìn)食欲還能給人以貼心溫暖的感覺(jué)。而餐桌的大小和形狀應(yīng)隨營(yíng)業(yè)內(nèi)容和顧客人數(shù)而定。

6、座位布局

要考慮方便顧客和服務(wù)員的活動(dòng)及路線的合理性，還要考慮飯店餐館本身的特點(diǎn)和顧客群體，巧妙地利用空間，使飯店餐館發(fā)揮出大效益。餐桌還需要進(jìn)行各種形式的隔斷，這樣不僅可以增加裝飾面，還能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。